1. 典型的旅游飯店案例分析

西北旅游傳媒是西北地區專(zhuān)業(yè)的旅游策劃和宣傳推廣機構。多年來(lái)，以“宣傳旅游業(yè)、服務(wù)旅游者”為宗旨，以專(zhuān)業(yè)的視角、獨特的方式、創(chuàng )新的思維和高度負責的精神，長(cháng)期致力于西北地區旅游業(yè)的宣傳推廣和營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃，聯(lián)動(dòng)媒體平臺有《中國旅游報》、《西北旅游》雜志（月刊）、《陜西旅游飯店》和西安戶(hù)外大屏群等，具有廣闊的市場(chǎng)空間，贏(yíng)得了西北地區旅游市場(chǎng)良好信譽(yù)和口碑。

2. 旅游飯店服務(wù)教學(xué)案例分析

針對中等以上收入人群，以結伴行散客游為主，多以自駕的方式出行，出行時(shí)間不局限于周末和節假，多為度假休閑型旅行。

民宿的基本客群定位是在項目選址設計階段需要明確的，是未來(lái)民宿運營(yíng)過(guò)程中穩定的基礎客群。這一客群的定位需要遵循項目所在地的自然流量，考慮如何將當地的自然客流吸納到民宿中來(lái)。這項邏輯看似簡(jiǎn)單，在現實(shí)中卻不乏反面案例。

如某項目位于城中商務(wù)中心區，交通方便，地鐵等公共交通可到達城市內任何一處知名景點(diǎn)，但不屬于游客聚集區。這類(lèi)項目的基本客群定位應該選擇商務(wù)客人，而非休閑旅游的客人。雖然交通方便，但區域位置不屬于游客的首選，因此在與游客聚集區的民宿競爭中不容易凸顯優(yōu)勢。

3. 旅游酒店的案例分析

2013年2月，美國發(fā)生了一起震驚中外的至今都未破的刑事案件，這就是藍可兒案。

死者藍可兒是加拿大的華裔，曾就讀于溫哥華大學(xué)山中學(xué)和不列顛哥倫比亞大學(xué)（也就是俗稱(chēng)的卑詩(shī)大學(xué)），父母是香港移民，90年代移民加拿大。

2013年1月26日，藍可兒到達洛杉磯，入住當地的塞西爾酒店，在1月31日后失去蹤跡，警方進(jìn)行尋找，先是公布了藍可兒在電梯的詭異錄像片段。后又在酒店樓頂的水箱上，發(fā)現赤身裸體的藍可兒的尸體，死亡已久，然而尸體卻是沉在水箱底下，跟一般人死后一段時(shí)間，尸體上浮不一樣。

正是由于藍可兒在電梯的詭異舉動(dòng)和她赤身死在樓頂水箱且上浮的詭異事跡，引發(fā)了中外的極大關(guān)注，全球各地的媒體云集洛杉磯，采訪(fǎng)案情，同時(shí)，由于死者的華裔身份，更引發(fā)了國內民眾和媒體的關(guān)注。

這個(gè)案件直到現在都沒(méi)破案，暫時(shí)被當地警方認定為意外死亡，不過(guò)，很多人認為藍可兒是被謀殺的，該案后來(lái)被收錄在網(wǎng)絡(luò )懸疑恐怖小說(shuō)《十宗罪4》中，叫做驚魂酒店案。

4. 酒店餐飲案例分析

多名參入方共同出資承包酒店，按出資比列進(jìn)行利潤分成。

5. 典型的旅游飯店案例分析怎么寫(xiě)

一、吃油條者，免費喝豆漿

廣州一家國營(yíng)飯店與一個(gè)體飯店在早點(diǎn)經(jīng)營(yíng)中層開(kāi)了激烈的競爭。國營(yíng)飯店賣(mài)的油條每千克1.4元，而個(gè)體飯店賣(mài)的油條每千克1.5元，很明顯，個(gè)體飯店處于不利地位。為了在競爭中戰勝對手，個(gè)體飯店認真分析了對手和自己的實(shí)際情況。

國營(yíng)飯店的優(yōu)勢是價(jià)格，而我們是小而靈活，質(zhì)量好，在早點(diǎn)的品種中，油條占的利潤大，而豆漿的利潤是微薄的，于是，他們打出了吃油條的顧客免費喝豆漿的牌子，結果到個(gè)體商店吃早點(diǎn)的人越來(lái)越少，油條的銷(xiāo)量自然也就上去了。

二、烤鴨分開(kāi)賣(mài)

很多人其實(shí)都不知道烤鴨為什么會(huì )賣(mài)半份！在濟南有家百年老字號飯店，該飯店每天烤好的整只鴨子擺在外賣(mài)的窗口對外銷(xiāo)售，每只鴨子平均在1-1.5千克之間，價(jià)格60元/只左右。雖然烤鴨久負盛名，而且顧客也想買(mǎi)，可銷(xiāo)量一直上不去，好的時(shí)候天才賣(mài)十多只。飯店采取了許多措施，仍不見(jiàn)好轉，后來(lái)才分析出原因所在。

原來(lái)人們在購買(mǎi)烤鴨時(shí)希望能少一點(diǎn)精一點(diǎn)，不愿意每次都買(mǎi)一大只烤鴨回去。于是，該飯店順應了這個(gè)消費趨勢，改變了銷(xiāo)售方式，將烤鴨分成半只、1/4只，將鴨腿、鴨翅、鴨肝等分開(kāi)來(lái)賣(mài)，而且增加了軸菜。同時(shí)飯店還別出心裁，每天熬出大桶鴨湯，免費讓客人帶回去喝。該項措施出臺，便一舉成功，現在該飯店每天鴨的銷(xiāo)售量比以前增加了10多倍。

三、巧用低檔廉價(jià)

新加坡一位華僑在當地開(kāi)了家飯館，想做高檔豪華，但不具各條件:飯館的菜品也無(wú)獨到之處，市當地的低檔飯館又不少，在這種情況下，怎樣才能取勝呢?

這位老板很精明，想出了與眾不同的辦法，這個(gè)飯館規定每位來(lái)進(jìn)餐的順客只要交上12元新加坡幣，就可任意享受10種冷菜，20種熱菜以及各種主食和點(diǎn)心，條件是每個(gè)菜吃完之后，才能再上下個(gè)菜。菜單還寫(xiě)上“吃不完的菜，吃不完的飯”的醒目招牌。這招迎合了人們既要價(jià)廉，又要菜的花樣名的需要，因此小飯館很快間名，利潤相當可觀(guān)。

6. 中國大飯店案例分析

是民營(yíng)。

中國大飯店位于北京商務(wù)中心區，香格里拉飯店管理集團管理。接待過(guò)幾十位國家元首和政府首腦。每年接待高級政務(wù)、商務(wù)客人上百次，承辦的大型會(huì )議等國際商務(wù)活動(dòng)數百場(chǎng)，有“第二國賓館”之稱(chēng)。

北京中國大飯店矗立于北京外交及商務(wù)活動(dòng)的中心地帶——中國國際貿易中心商圈，與中國國際貿易展覽大廳和國貿商場(chǎng)相連，俯瞰北京市最著(zhù)名的大街，毗鄰紫禁城，常常有外交官、商人和休閑旅游人士光臨，是出發(fā)游覽北京的最佳地點(diǎn)。

7. 典型的旅游飯店案例分析題

作為一個(gè)喜歡旅行的文藝青年，我可能會(huì )另辟蹊徑既不開(kāi)飯館也不開(kāi)賓館，我也許會(huì )開(kāi)一個(gè)民宿。

答主首先說(shuō)了是一個(gè)旅游城市，那么來(lái)這里的人都想要自己的旅途在原有的基礎上更有意思、更有值得回味的地方。那么開(kāi)一個(gè)有趣的創(chuàng )意民宿就是很好的選擇。按照自己的資金來(lái)定位民宿的檔次，按照自己喜歡風(fēng)格裝修力求給顧客最好的體驗。

一樓做成咖啡館、甜品站、書(shū)吧，從二樓往上就是一間間民宿，給游客一條龍服務(wù)。

去了很多地方旅行，每一次最讓人頭疼的就是定房子，價(jià)格兩級分化嚴重，所以我時(shí)常就想有一個(gè)這樣的民宿：在外玩耍一天晚上回到民宿客棧里點(diǎn)一杯咖啡坐在一樓的咖啡館里修修圖，寫(xiě)寫(xiě)游記，和志同道合的驢友談天說(shuō)地……夜深時(shí)就上樓休息，完美的一天。

旅游城市一般都有很出名的景點(diǎn)，顧客資源也挺多，可以線(xiàn)上線(xiàn)下一起經(jīng)營(yíng)，我覺(jué)得經(jīng)營(yíng)有方的話(huà)，盈利會(huì )很可觀(guān)。

8. 旅游飯店案例分析作業(yè)

陜西旅游集團公司成立于1998年，是陜西省政府國資委直屬的國有大型旅游集團企業(yè)，是陜西省政府授權投資機構和資本運營(yíng)機構。 目前，集團公司擁有16家全資子公司，3家控股公司，1家參股公司，形成了融“食、住、行、游、購、娛”六要素為一體的旅游產(chǎn)業(yè)體系。2005年，公司入圍“中國服務(wù)業(yè)企業(yè)500強”；2007年，公司圖形注冊商標獲評陜西省和西安市著(zhù)名商標，陜旅集團被博鰲國際旅游論壇評為“中國最具影響力旅游集團”；2008年在陜西日報等組織的紀念改革開(kāi)放30年輝煌成就展活動(dòng)中，被授予“陜西經(jīng)濟發(fā)展杰出成就獎”；在陜西省商務(wù)廳等10余家單位主辦的“首屆陜商大會(huì )?創(chuàng )業(yè)財富論壇——2008陜西經(jīng)濟發(fā)展年度峰會(huì )”上，集團公司被評為“陜西紅旗先鋒單位”；2009年，被2009世界旅游精英博鰲峰會(huì )組委會(huì )授予“最具發(fā)展潛力旅游集團”榮譽(yù)。 過(guò)去十年中，陜西旅游集團公司累計接待海內外旅游者5228萬(wàn)人次，實(shí)現經(jīng)營(yíng)收入82.95億元，實(shí)現稅利9.9億元。 集團公司經(jīng)營(yíng)的國家5A級景區華清池享譽(yù)海內外，2008年被文化部授予“中國文化產(chǎn)業(yè)示范基地”稱(chēng)號，精心打造的國內首臺“真山真水真歷史”大型實(shí)景歷史舞劇《長(cháng)恨歌》，被譽(yù)為陜西旅游文化產(chǎn)品的扛鼎之作、陜西旅游的另一張金邊名片。西安唐樂(lè )宮是一家集文娛和餐飲為一體的文化旅游企業(yè)，主要經(jīng)營(yíng)仿唐歌舞表演、唐宮廷宴和中餐，因首開(kāi)中國“劇院餐廳”之先河而蜚聲中外，始終保持著(zhù)旺盛的生命力和影響力，成為陜西旅游與文化產(chǎn)業(yè)共融發(fā)展當之無(wú)愧的始祖和典范。西安賓館、唐城賓館、東方大酒店等四星級飯店管理規范，接待能力強。陜西旅游飯店管理公司是為業(yè)主提供規范的飯店管理服務(wù)的專(zhuān)業(yè)公司，連續三年被中國旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì )評為“中國最具規模的30家本土飯店集團”。陜西省旅游汽車(chē)公司為國家二級客運企業(yè)，有較強的接待能力。陜西省中旅、陜西海外旅行社是陜西具有經(jīng)營(yíng)入境、出境和國內旅游業(yè)務(wù)的大型綜合旅行社。陜西省旅游設計院是具有國家乙級資質(zhì)的專(zhuān)業(yè)旅游規劃設計機構。陜西省文物總店、文物復仿制公司是具有文物經(jīng)營(yíng)和仿制資質(zhì)的企業(yè)。 陜西旅游集團公司將以深化改革為動(dòng)力，以產(chǎn)業(yè)結構調整為手段，努力實(shí)現三個(gè)轉變：即由管理型向投資型轉變，由資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)向資本經(jīng)營(yíng)轉變，由全要素經(jīng)營(yíng)向做強做精山水景區、管理輸出、高端紀念品、旅游文化產(chǎn)品轉變，切實(shí)發(fā)揮國有大型企業(yè)在陜西旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展中基礎推動(dòng)、骨干支撐和高端引領(lǐng)作用。 公司正在實(shí)施華山西線(xiàn)索道及甕峪公路項目、唐華清宮溫泉沐浴項目、少華山潛龍寺佛事文化中心及索道項目、樓觀(guān)臺道溫泉項目、《長(cháng)恨歌》劇場(chǎng)版項目、飯店管理輸出業(yè)務(wù)等。公司正在采取收購、托管、合作開(kāi)發(fā)等方式，尋求新的資源接替，培養新的經(jīng)濟增長(cháng)點(diǎn)。這些項目完成后，將極大改善公司旅游產(chǎn)品結構，促進(jìn)陜西目的地景區點(diǎn)的建設，促進(jìn)區域旅游產(chǎn)業(yè)均衡發(fā)展，創(chuàng )造顯著(zhù)的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。將使陜旅集團投資主體地位和產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)作用進(jìn)一步突顯，規模實(shí)力步入全國同行業(yè)前列。