番茄牛肉青菜面的做法

1、熟牛肉切小塊，西紅柿去皮切成小塊。

2、鍋中熱油，下入蔥花炒香，倒入西紅柿和牛肉塊，大火翻炒至西紅柿成糊，加入一勺鹽和一勺黑胡椒粉，翻炒均勻。

3、倒入足量的開(kāi)水，大火煮沸后轉小火蓋蓋兒煮15分鐘。

4、打開(kāi)鍋蓋，加入掛面，大火煮開(kāi)轉中小火至面熟。

5、根據口味調入鹽，關(guān)火，調入少許味精，香油，香菜碎即可。

青椒番茄牛肉面的做法

主料：

番茄適量

牛肉適量

細面條適量

輔料：

胡蘿卜適量

洋蔥適量

香菜適量

小蔥適量

八角適量

桂皮適量

草果適量

花椒適量

姜適量

調料：

油適量

鹽適量

醬油適量

料酒適量

豆瓣醬適量

黃豆醬適量

水適量

紅辣椒適量

做法：

1.牛肉洗凈切塊備用。

2.所需食材準備就緒。

3.鍋中入水放入牛肉塊焯水，放入花椒，姜片和料酒去腥。

4. 洋蔥切塊，大料準備就緒。

5.小蔥香菜切碎，面條備用。

6. 胡蘿卜和番茄切塊。

7.牛肉焯水后沖洗干凈控水。

8.鍋中入油燒熱，放入大料和洋蔥炒香。

9.放入牛肉塊，加豆瓣醬，黃豆醬、料酒，醬油翻炒均勻。

10.放入胡蘿卜和番茄繼續翻炒。

11.加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)食材，加鹽調味。

12.蓋上蓋子上氣后壓三十分鐘

13.時(shí)間到后排氣開(kāi)蓋

14.面條煮熟盛入碗中。

15.澆入番茄牛肉湯頭，撒入蔥花和香菜即可

番茄青菜面條的做法竅門(mén)

【制作主料】：濕面半斤、西紅柿2個(gè)、雞蛋2個(gè)

【制作調料】：生抽3勺、蠔油2勺、香油1勺、西紅柿醬1勺、大蒜2瓣、香蔥1根

——制作方法和步驟——

【步驟一】：把面條準備好，最好是濕面、香蔥清洗干凈、西紅柿也清洗干凈備用。

【步驟二】：把西紅柿切成大小適宜的塊、大蒜拍碎剁成蒜末、香蔥切成末，然后裝盤(pán)備用。

【步驟三】：把準備好的雞蛋打入碗中，放入幾滴白醋，然后用筷子攪拌均勻備用。

【步驟四】：鍋中添水大火燒開(kāi)，把濕面下入鍋中煮熟，濕面容易熟，一般下鍋燒開(kāi)煮1分就可以。

【步驟五】：把煮熟的面條撈出來(lái)放入準備好的冷水中泡涼，然后撈出來(lái)把水瀝干放入盤(pán)中，放入3勺生抽和1勺香油，攪拌均勻備用。

【步驟六】：炒鍋放一勺油，大火燒熱至6成熱后，把雞蛋到里邊炒熟，劃成小塊先盛出來(lái)備用。

【步驟七】：鍋中留底油，把蒜末放里邊炒出香味后把西紅柿到里邊炒出汁，放入一勺西紅柿醬，翻炒均勻。

【步驟八】：西紅柿醬翻炒均勻后，把煮熟的面條和炒熟的雞蛋，放入一勺蠔油，大火翻炒均勻。

【步驟九】：把面條翻炒均勻后，出鍋裝盤(pán)后撒上蔥花就可以開(kāi)吃了。

西紅柿牛肉青菜面

牛肉燉的話(huà)配西紅柿，蘿卜，土豆都可以啊，軟軟糯糯的老少皆宜，如果是炒的話(huà)，可以配圓蔥，或者是青椒，也很好吃。

牛肉西紅柿青菜面的做法

— 食材清單 —

主料:

蘿卜半根，菠菜適量

輔料:

豬肉餡適量

白面，玉米面各一小碗

金針菇一袋

黃花木耳香菇適量水發(fā)

蔥姜適量

— 烹飪步驟 —

1· 準備好所有食材，蔥姜切沫，黃花木耳香菇泡發(fā)切丁，蘿卜切絲，金針菇切段，面粉和玉米面1：1

2· 油熱炒肉，下蔥姜爆香，下香菇木耳炒，再加醬油蘿卜金針菇炒，炒香加開(kāi)水煮一會(huì )，放鹽，入菠菜，關(guān)火放雞精。

3· 面和好，軟一點(diǎn)，然后水開(kāi)用擦子擦入鍋中，變成細條狀  

4   面熟后，盛碗中澆上臊子拌勻，即可

番茄牛肉青菜面的做法大全

所需食材及調料：牛腩，西紅柿，土豆，洋蔥，生姜，料酒，蠔油，黃豆醬，食鹽，植物油

詳細做法：

首先準備食材，新鮮的牛腩適量，用清水清洗干凈后浸泡半小時(shí)，這一步是為了去除牛腩肉中殘留的血水。浸泡好將牛腩改刀切成2厘米左右的塊，備用；

土豆去皮洗凈，切成滾刀塊備用；

西紅柿切十字刀，鍋中燒水，水開(kāi)放入西紅柿燙1分鐘左右撈出，快速用清水沖洗一下，剝去西紅柿的皮切成塊，備用；

生姜、洋蔥洗凈切片，備用；

所有食材備好后，接下來(lái)開(kāi)始烹飪，鍋中燒油，油熱倒入生姜、洋蔥片，中小火翻炒，炒至生姜、洋蔥微黃，散發(fā)出香味盛出。注意炒的時(shí)候不要炒糊了，避免影響口感；

鍋中底油繼續燒熱，把牛腩塊倒入鍋中翻炒均勻，然后淋入一勺料酒，一勺蠔油，一勺生抽、半勺黃豆醬增加醬香味，繼續翻炒，讓牛腩吸收料香入味；

把切好的西紅柿塊也倒入鍋中一起翻炒，開(kāi)大火翻炒，充分炒出西紅柿的紅汁，為菜品增色增味；

西紅柿炒出紅汁后，鍋中倒入適量的清水，水漫過(guò)牛腩即可。西紅柿燉牛腩的湯很好喝，喜歡喝湯的也可以多放點(diǎn)清水燉煮。蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)轉小火燉煮一小時(shí)；

一小時(shí)后倒入土豆塊，加入少許食鹽調味，西紅柿燉牛腩味道已經(jīng)很鮮香，不需要再過(guò)多地加入其它的調料；

煮至土豆斷生、軟糯出鍋即可。成品牛肉鮮嫩，湯汁酸甜，營(yíng)養健康超美味。

西紅柿燉牛腩是一道非常經(jīng)典的家常菜，味美湯濃、開(kāi)胃、爽口，一年四季都很適合吃。 家宴或待客燉上一鍋都不錯，也可以用作吃早餐面條的澆頭，可謂是一舉多得呢。喜歡的朋友不妨試試吧。

青菜番茄牛肉湯面

材料：牛腩肉250克，番茄2個(gè)，面條適量，蔥段、姜、料酒、白糖、鹽各適量，色拉油少許

做法：

1.牛肉切大塊，冷水下入鍋中，水沸后盛出備用。

2.鍋中倒入熱水，放入焯過(guò)的牛肉、蔥、姜、料酒，加蓋燉40分鐘至軟爛，牛肉切片備用。

3.番茄切塊，炒鍋中倒入色拉油，放入西紅柿塊翻炒均勻，倒入少許牛肉湯煮沸，加適量鹽、糖調味。

4.將面條放入湯汁中煮至軟爛，放上燉好的牛肉即可。