1. 福建有什么特色美食嗎

福建的特色小吃有平潭魚(yú)丸、水陸軒椒鹽真酥、菜頭餅、芋餃、福州馬蹄糕、同利肉燕、面線(xiàn)糊、魚(yú)仔粥、葉氏麻糍、沙縣拌面、莆田鹵面、芋子包、咸時(shí)、廈門(mén)沙茶面。

1、平潭魚(yú)丸

福建特色小吃

　　平潭魚(yú)丸是福建福州的傳統特色小吃，是一道以鮮黃魚(yú)、馬鮫魚(yú)、鰻魚(yú)、小參鯊為主料制作而成，所制作出來(lái)的魚(yú)丸色如瓷，富有弾性，脆而不膩，入口鮮香。

2、莆田鹵面

福建特色小吃

　　莆田鹵面是福建的特色小吃，它和興化炒米粉、熗肉、荔枝肉、海蠣煎、西天尾扁食、泗粉、菜頭餅、燜豆腐、生煎包都是莆田知名的美食，莆田鹵面更是莆田歷來(lái)款待親朋給好友。莆田鹵面是酒宴必不可少的一道主菜，使得莆田也有了“鹵面之城”的美譽(yù)。莆田鹵面又以江口鹵面最為出名，一般用于重要來(lái)賓接待，被稱(chēng)為地道的莆田鹵面。

3、面線(xiàn)糊

福建特色小吃

　　面線(xiàn)糊是福建泉州的傳統風(fēng)味小吃，有著(zhù)悠久的歷史，傳聞與乾隆有關(guān)。是由細面線(xiàn)、地瓜粉制作成。先將水煮開(kāi)，放入番薯粉和調料、面線(xiàn)。一般為早餐食用，也可以當做點(diǎn)心和夜宵，就著(zhù)油條跟馬蹄酥吃。味道鮮美，清甜爽滑，具有閩南地方風(fēng)味。

4、葉氏麻糍

福建特色小吃

　　葉氏麻糍是福建廈門(mén)最出名的特產(chǎn)小吃，有著(zhù)非常悠久的歷史，距今已有一百多年的歷史。葉氏麻糍雖然發(fā)展已經(jīng)有一百多年的歷史了，但至今仍是小本生意，制作工藝也是十分巧妙，選用優(yōu)質(zhì)的糯米為主要原料，再配以花生碎，黑白芝麻碎，最后制作而成的麻糍吃起來(lái)甜而不膩，糯而不粘，十分美味，每一個(gè)到鼓浪嶼的游客都會(huì )選擇買(mǎi)一點(diǎn)葉氏麻糍。

2. 福建有什么特色美食嗎?

福建特產(chǎn)零食有：肉干肉松，福建貢糖，蒜蓉枝，椰子餅，福建馬蹄酥等等。

1、肉干肉松

肉干肉松是較為普遍的零食，營(yíng)養豐富、美味可口、體積小、質(zhì)量小、食用方便、質(zhì)地干燥、便于保存和攜帶，因此備受人們的喜愛(ài)。其包裝很講究很美觀(guān)，咸甜適中，入口酥酥的感覺(jué)也不膩，日期也很新鮮，多種口味選擇更豐富。

2、福建貢糖

福建貢糖是閩南民間傳統名點(diǎn)，是先民敬奉朝圣的精品。貢糖口感香酥甜美，食后滿(mǎn)口留香。它還是閩南特色小吃春卷中不可或缺的一味作料。貢糖是經(jīng)過(guò)搥打后的碎花生，加入麥芽糖，再透過(guò)拉酥、切割等手法形成的。貢糖，口感細膩，質(zhì)酥味香，地道純正，已成為福建的零食特產(chǎn)之一。

3、蒜蓉枝

蒜蓉枝這個(gè)叫法，只有閩南人懂，其實(shí)就是一種裹著(zhù)糖衣和蒜蓉的麻花，有甜，有咸甜，兩種味，粘著(zhù)蔥葉的是咸甜口味，沒(méi)蔥葉的就是甜的。蒜蓉枝身材雖貌似北方的麻花，卻比麻花精巧，口感也比北方麻花更加酥脆香甜。蒜蓉枝算是閩南地區比較傳統的零食了。

4、椰子餅

椰子餅和餡餅一樣是廈門(mén)特產(chǎn)之一。椰子餅是餡餅中的經(jīng)典，采用原汁椰蓉、新鮮雞蛋和純正奶油，把濃濃的椰香和奶香濃縮在一塊精心制作的椰餅中，椰香氣十足，好吃又不膩，是閑暇之余當零食的首選。

5、福建馬蹄酥

馬蹄酥雅名“香餅”，是廈門(mén)、泉州聞名的佳點(diǎn)，其中同安的馬蹄酥著(zhù)名。馬蹄酥制作時(shí)將餅貼在豎爐壁上烘烤，餅呈馬蹄形,故稱(chēng)。它的原料是面粉、白糖、麥芽、豬油；分酥皮、拌餡等制作工序，揉全后貼在豎爐壁上烘烤。這種餅酥脆餡甜，開(kāi)水沖泡后體積膨脹，所以也叫“泡餅”。

3. 福建省有什么特色美食

1、佛跳墻佛跳墻，又名滿(mǎn)壇香、福壽全，是福建福州的當地名菜，屬閩菜系。相傳，它是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發(fā)研制出來(lái)的，又據費孝通先生記，發(fā)明此菜者乃一 幫要飯的乞丐。

2、雞湯氽海蚌雞湯氽海蚌是一道福建的特色名菜，屬于閩菜 -福州菜。使用漳港海蚌、雞肉作為主料，配以牛肉豬里脊肉等輔料制作而成的美食。以鮮活海蚌為原料，氽以滾熱的雞湯而成，口味咸鮮味。

3、八寶紅鱘飯八寶紅鱘飯是一道福建的特色傳統名點(diǎn)，系福州傳統佳肴，屬于閩菜。以紅鱘為主附于鴨肉肫等八種原料與糯米一起蒸熟而得名。它具有治療營(yíng)養不良、調理、健脾開(kāi)胃、調理、清熱去火調理的功效。這道味口味咸鮮味，軟、糯、香、醇，獨具風(fēng)味。主要用料是糯米和青蟹。

4、福州魚(yú)丸福州魚(yú)丸是富有福建福州地方特色的小吃之一。具有天然、營(yíng)養、保健的美食特色?？诟泻?，筋力佳，久煮不變質(zhì)，松漲率好，色澤潔白玲瓏晶亮，質(zhì)嫩滑潤清脆，富有彈性，味道鮮美，具有特殊的海鮮風(fēng)味。

4. 福建有什么特色美食嗎英文

Fujian(Province)福建（?。├?1.福建北面與浙江交界。Fujian is bounded on the north by Zhejiang

5. 福建有哪些特色的美食

、1。福州肉燕：肉燕又稱(chēng)太平燕，是福建福州的一道著(zhù)名的特色風(fēng)味小吃，福州人逢年過(guò)節，婚喪喜慶，親友聚別，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“無(wú)燕不成宴，無(wú)燕不成年”。肉燕皮是用精肉配上淀粉等輔料精制而成，形似紙狀，燕皮薄如白紙，潔白光滑細潤，散發(fā)出肉香，非常爽口，口感軟嫩，韌而有勁。

2。沙縣扁肉：沙縣扁肉是由餛飩演變而來(lái)的，是福建沙縣傳統的地方名點(diǎn)，是福建聞名全國的特色小吃。沙縣扁肉因其餡料、湯料、吃法、調味上的差異，分為煮扁肉、炸扁肉、熗扁肉、三鮮扁肉、蝦肉扁肉、扁肉面等20多個(gè)品種。沙縣扁肉創(chuàng )于清末光緒年間，其特點(diǎn)是薄如紙張，色澤潔白，韌而有勁，久煮不爛。因柔軟滑潤，細膩爽口，富有燕窩風(fēng)味而得名。

3。福鼎肉片：福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的特色小吃，是福建省福鼎市一種很有名的地方傳統名吃，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。來(lái)福鼎的做客的人都要嘗一嘗福鼎肉片。肉片制作的整個(gè)過(guò)程都是手工操作，它取料精，工藝巧，味獨特，深得人們稱(chēng)贊。福鼎肉片一定要加酸、辣才夠味，福鼎肉片配上福鼎本地的米醋和辣椒才是非常完美的，還須加上些許香菜，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。

4。廈門(mén)沙茶面：廈門(mén)沙茶面是廈門(mén)的著(zhù)名傳統小吃，屬于閩菜小吃。沙茶面的美妙在于湯頭，以沙茶醬熬成的沙茶湯濃稠香郁，面則選用閩南的油面，將油面與青菜于開(kāi)水中燙熟撈入碗中，趁熱澆入沙茶湯。最后可由自己喜好添加佐料，豆制品、大腸、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起來(lái)口味香辣撲鼻，痛快淋漓。廈門(mén)沙茶面湯色紅亮，口味咸鮮香辣，營(yíng)養搭配合理。

5。莆田鹵面：莆田鹵面是福建莆田的一道傳統美食小吃，也是莆田家喻戶(hù)曉的代表小吃，每逢結婚、聚會(huì )、過(guò)壽、接待客人等等酒席，鹵面都是必不可少的一道主食。莆田鹵面是用料豐富、湯汁濃稠鮮美，聞著(zhù)或瞧著(zhù)都讓人垂涎欲滴；吃上一口，細細品味，余味無(wú)窮。莆田鹵面又以江口鹵面最為出名，因其鹵面色香味俱全、物美價(jià)廉，許多商客吃過(guò)，都贊不絕口。莆田鹵面已經(jīng)成為莆田人結婚喜宴上必備的一道特色美食。

6。崇武魚(yú)卷：崇武魚(yú)卷是福建閩南傳統的特色小吃，不僅是閩南泉州沿海的傳統名菜，也是泉州十大名小吃之一。崇武魚(yú)卷以馬鮫魚(yú)肉為主料，且做法講究，是惠安崇武一帶最具代表性的漁港美食，其煎炸時(shí)色澤金黃，香鮮可口，富有彈性，既不見(jiàn)魚(yú)肉也不含腥味；入湯則鮮美無(wú)比，入口柔潤清脆，咀嚼齒頰留香。

7。平潭咸時(shí)：咸時(shí)也稱(chēng)為咸米時(shí)，美名“時(shí)來(lái)運轉”，是平潭傳統風(fēng)味小吃之一，對于嵐島兒女來(lái)說(shuō)，這是一種香味濃郁，老少兼愛(ài)的食物，一年當中最少有五個(gè)節氣要吃這種小吃，可謂民間王牌美食，也是福州著(zhù)名的小吃。咸米時(shí)類(lèi)似于湯團，皮是用地瓜和著(zhù)地瓜粉做的，薄而柔韌，先將地瓜蒸好后，放到石臼中，撒些番薯粉（茹粉），再用木錘搗爛，成泥狀，越黏越好，然后用手捏或用短木棍搟成皮。內餡同時(shí)炒好，蝦仁、蟹肉、烏賊魚(yú)（目魚(yú)）、豬肉、紫菜做成海鮮肉餡，包成球狀，蒸或煮熟著(zhù)吃。

8。漳州面煎粿：漳州面煎粿，又叫滿(mǎn)煎粿，是漳州一道色香味俱全的美食小吃，是一種極具閩南特色的名小吃，也是福建著(zhù)名的特色風(fēng)味小吃，因為在煎制過(guò)程中面糊會(huì )“脹滿(mǎn)”整個(gè)平底煎鍋而得此名。金黃色的油炸皮，深棕色的粿餡，最中間還夾著(zhù)一層料。輕輕地咬一口，皮脆餡軟，味道香甜，吃后口有余香。面煎粿的原料為地瓜粉、面粉、赤砂糖、桂花露、花生、黑芝麻、冬瓜條。以地瓜粉加水攪拌成漿料做皮，以面粉加赤砂糖水攪拌成漿料做餡，再配上佐料。面煎粿內里夾著(zhù)面香、花生的味道，更有桂花的馥郁，淺淺盈口，既綿軟且香甜，細細咀嚼，是一種“古早”的滋味。

9。土凍筍：土筍凍是福建泉州、廈門(mén)一帶著(zhù)名的特產(chǎn)小吃，是泉州傳統特色風(fēng)味小吃，尤其以安海土筍凍最為出名。土筍凍學(xué)名“星蟲(chóng)”，是一種生長(cháng)在海邊泥土里的軟體生物。其食材單一，做工繁雜，熬煮成粘糊狀，盛出置入小盞，冷卻成凍，放置冷藏，取出即食；其調料講究，色澤灰白相間，玲瓏剔透，鮮嫩清脆，質(zhì)地柔韌，富有彈性，味道甘冽鮮美。在閩南地區，安海出產(chǎn)的土筍凍最地道知名。

10。海蠣煎：海蠣煎，閩南語(yǔ)為蚵仔煎，不僅僅是泉州一道特色菜，也是閩南、臺灣、潮汕等地區經(jīng)典的傳統名小吃之一。海蠣煎是以泉州海域盛產(chǎn)的野生海蠣為食材，加入適量地瓜粉、青蒜、生姜沫、胡椒粉鹽味拌勻，攤平而煎，口感口感香脆，內餡香滑。相傳，海蠣煎是由鄭成功收復臺灣期間，由于缺糧，將特產(chǎn)蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成餅吃，想不到竟流傳后世，成了風(fēng)靡全省的小吃。

6. 福建有什么特色美食嗎圖片

1、沙縣拌面——具有香味濃，色澤鮮的特點(diǎn)。只需把水燒開(kāi)，將面條煮熟撈起，拌上釀造醬油、花生醬、香醋、味精、料酒、香蔥即可。

2、沙縣炸米凍——吃起來(lái)軟糯中帶著(zhù)焦酥的米香，咸鮮微辣，口感豐富而有層次。特別是喬遷家宴，是必不可少的一碗特色美食。

3、沙縣扁肉——是福建聞名全國的特色小吃，其特點(diǎn)是薄如紙張，色澤潔白，韌而有勁，久煮不爛，柔軟滑潤，細膩爽口。

福建沙縣十大小吃推薦

4、沙縣魚(yú)丸——用刀刃刮魚(yú)茸制作，不包餡，有魚(yú)味而不見(jiàn)魚(yú)，嫩如腐而鮮如魚(yú)，口味清爽不油膩，很受群眾歡迎。

5、沙縣燒麥——歷史悠久，是以粉絲、肉丁、筍丁、香菇丁混合而成的，吃起來(lái)爽口潤滑，食多不膩，健胃易消化。

6、沙縣板鴨——采用農家飼養的半番鴨制作，肉質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養豐富，用料考究。成品狀若平板、色澤黃潤、肉香味美，清香不膩。

7、包心豆腐丸——把豆腐碾碎，完了去包肉餡，軟綿的豆腐與肉鮮香交織，外皮嫩滑，內里勁道，有雙重口感。

8、燙嘴豆腐——是新鮮豆腐、干黃花菜、花蛤干，需要的配料是獨特的，調味品不可以透漏。

9、沙縣豆香糍粑——成品一般沾豆粉、白糖或紅糖食用，香甜可口，也可將糍粑沾油搓成小粒下糖油湯香甜可口或咸味湯一起食用，別有一翻風(fēng)味。

10、沙縣芋餃——對于選材也頗為講究，選用的不是芋頭，而是芋子，成品肉餡非常鮮美，吃起來(lái)既糯又柔，滑溜可口。

7. 福建特色美食有哪些?

福文化是中華民族心理觀(guān)念、精神寄托及價(jià)值追求的有力折射。作為全國唯一在名字中冠以“?！弊值氖》?，福建擁有多樣、多姿、多彩的福文化。在新時(shí)代持續傳承弘揚、創(chuàng )新發(fā)展福建福文化，有助于彰顯福文化的傳統意蘊和當代價(jià)值，不斷優(yōu)化完善福文化的實(shí)現方式和實(shí)施路徑，更好地匯聚起共創(chuàng )幸福生活、昂首闊步奮進(jìn)的強大精神力量。

福文化是具有豐厚積淀的基因文化，是貫穿福建悠久歷史的文明根基和精神印記

福文化源遠流長(cháng)、歷久彌新，是中華優(yōu)秀傳統文化的重要組成部分。其中，福建的福文化絢麗多姿、蔚為大觀(guān)，極大豐富了福文化的精神內涵，在中華福文化發(fā)展史上書(shū)寫(xiě)下濃墨重彩的華章。

追溯福建人福的心理源頭，宗教和民間信仰是重要的依據。福建古時(shí)為閩越族居地，面對頻繁發(fā)生的自然災害，面對危險叢生的現實(shí)環(huán)境，人們容易形成崇拜自然萬(wàn)物的心理，生成“好巫尚鬼”的傳統，這恰恰是福建先民從內心深處祈求無(wú)災無(wú)患、豐衣足食、平安長(cháng)壽的典型體現。福建很多地名都與福字有著(zhù)不解之緣，如福州、福安、福鼎、福清等都是福字當頭，生動(dòng)詮釋了福建人民對福的特殊喜愛(ài)。