你好；
王春華《泰國的飲食習俗》，彭景《泰國飲食散記》[等等這些都是寫(xiě)泰國的特色菜及飲食風(fēng)情。關(guān)于中泰飲食文化對比的研究，在這方面，國內目前還沒(méi)有找到相關(guān)的書(shū)籍，期刊上直接以這個(gè)為研究題目或關(guān)于中泰飲食對比的也還沒(méi)有。李毅《泰國飲食特色的“中國元素”分析》[4]也只是分析了泰國飲食特色中來(lái)自中國的影響，并沒(méi)有系統地對比中泰飲食。

泰國用什么餐具？

今日的泰國飲食所使用的餐具也十分簡(jiǎn)單，吃米飯和菜的時(shí)候用西式勺子配叉子，勺子可以用來(lái)當作刀子切割比較大塊的食物，另外一般不用碗盛飯，都用盤(pán)子盛飯，吃米飯也是用勺子舀，再以湯匙將菜肴與飯拌勻，然后再用叉子輔助夾菜。而且吃飯也比較文明，有公勺，自己盤(pán)子里一般每次盛一點(diǎn)點(diǎn)，吃完再加，一般剩飯比較少。

泰國人吃面條，米粉或是吃火鍋的時(shí)候才會(huì )用上筷子，筷子不用來(lái)吃米飯或者撈干面，例如泰式炒河粉這種干面，筷子通常是用來(lái)?yè)茰娴?。但是大多數泰國人不習慣用筷子，用筷子也不像我們中國人用得那么自如。

另外在泰國的東北部，因為主食為糯米飯，所以還是習慣著(zhù)用手抓取糯米飯捏成小團小團的吃飯的風(fēng)俗習慣。有些泰國人覺(jué)得洗干凈的手抓著(zhù)吃飯比用餐具吃飯吃得更香，這也跟當地風(fēng)俗習慣有關(guān)。

東南亞各國美食區別？

東南亞各國的飲食文化因區域的關(guān)系都略有不同，主要以酸，辣，燒烤和煎炸為主，比較重口味。

越南菜：比起其它東南亞料理，越南菜口味顯得清爽順口。它受中國菜、法國菜的影響最大，融合了中西的飲食文化，烹飪上重清爽、原味，以蒸煮、燒烤、焗燜、涼拌為主，熱油鍋炒者較少，口味為酸甜加上些許辣味。豬肉、牛肉、雞肉、蝦、扇貝和各種海鮮是主要食材，鴨肉和羊肉比較少見(jiàn)。烹調時(shí)添加蔬菜的比例高。

泰國菜：因受到中國文化和印度文化的雙重影響，泰國發(fā)展出了極富特色的飲食文化，泰國菜以其新鮮酸辣，色香味俱全，傲立于東南亞諸國菜系。因為有佛教背景，所以泰國人避免使用大塊動(dòng)物的肉。他們往往會(huì )把大塊的肉切碎，再拌上草藥和香料。泰國傳統的烹飪方法是蒸煮、烘焙或燒烤。泰國人早餐喜歡吃豬油糕、甜面包、沙丁魚(yú)、西式點(diǎn)心、多士煎蛋。日常生活中以米為主食，愛(ài)吃魚(yú)類(lèi)，但不吃海鮮。

馬來(lái)菜：娘惹文化不僅是一種歷史文化也是一種飲食文化，娘惹菜融合了中國菜與東南亞菜式的風(fēng)味，在馬來(lái)一帶十分流行，如甜醬豬蹄、煎豬肉片、竹筍燉豬肉等都是其特色菜式。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到娘惹特色的甜品。娘惹千層糕、娘惹蔗糖椰絲班戟、香蕉椰子布甸、彩虹糕、娘惹松糕和椰絲糯米糕等，都是傳統娘惹甜食。因為地理的關(guān)系，以前中東，印度和中國來(lái)往經(jīng)商的船只都必須經(jīng)過(guò)馬六甲海峽，東南亞各國成為了必經(jīng)之路，也自然成了交匯站，各國商人都會(huì )在這里停留，甚至永居這里。這個(gè)區域也曾經(jīng)是到西方各國的殖民地。

中南半島因在中國以南而得名。中南半島北部同中國山水相連，地勢北高南低，高山大河自北向南延伸，形成山河相間、縱列分布的地表形態(tài)。

河流大多發(fā)源于中國西南地區，上游奔騰在崇山峻嶺之中，水流湍急，蘊藏著(zhù)豐富的水力資源;下游河道變寬，水流變緩，泥沙沉積，形成廣闊的沖積平原和三角洲。平原和三角洲地區人口稠密，開(kāi)發(fā)歷史悠久，是東南亞的重要農業(yè)區。