豬肉牛肉玉米餃的做法竅門(mén)

第一步：將原材料都準備好之后，就先準備一個(gè)碗，將雞蛋打碎只要雞蛋清，并且將鹽漬羊腸浸泡一下，讓腸衣更加的濕潤有彈性

第二步：將牛肉切成片，并且將筋膜去掉，只要瘦肉和少許的肥肉部分，切掉的筋膜不要扔可以跟其他食材一起煮

第三步：將準備的大蔥切成段，姜則是切成塊

第四步：把蔥段、姜塊和大蒜都放入絞肉機中，打成細膩的末

第五步：不需要將蔥姜撈出，直接就把玉米粒、牛肉倒入，絞碎，打成肉糜

第六步：打好的牛肉就放入一個(gè)盤(pán)中，然后將胡椒粉、鹽、雞蛋清和玉米淀粉都加入盤(pán)中，混合均勻，倒入適量的水再攪拌一下

第七步：把灌腸器洗干凈，將腸放入一個(gè)大盤(pán)中

第八步：將羊腸穿進(jìn)灌腸器的前端，然后將肉餡裝入灌腸器中，然后像打針一樣按入即可

第九步：將灌好的腸用小線(xiàn)分成一截截，用涼水過(guò)一遍，將外表洗干凈，然后就晾在通風(fēng)的地方即可，將表皮晾到發(fā)干

第十步：煮一鍋水，將火調成小火，將晾干的腸放入鍋中，轉中火，千萬(wàn)不要讓水滾起來(lái)

第十一步：煮了一段時(shí)間就會(huì )發(fā)現白色的泡沫，不需要撇走，觀(guān)察可以知道牛肉腸是否煮熟

第十二步：繼續中小火，煮15分鐘左右，白色的泡沫就會(huì )逐漸減少，這個(gè)時(shí)候肉腸就是熟透了

第十三步：將肉腸撈出來(lái)晾干，并且剪成一截截，之后就可以放入冰箱保存了

牛肉玉米蒸餃的做法

牛肉適合包餃子的部位有：1、牛頸肉；2、牛里脊；3、牛肋條肉。

1、牛頸肉：牛頸肉位于牛脖子的上方，是連接牛頭的地方，有肥有瘦。牛脖子因為經(jīng)?；顒?dòng)，所以這部分的肉質(zhì)較緊實(shí)，有彈性，也比較香。另外牛頸肉價(jià)位不貴，用這個(gè)部位的牛肉包餃子最合適。

2、牛里脊：牛里脊肉做包餃子的餡料也是很好的，因為牛里脊肉非常嫩，可以讓人吃到鮮嫩的餃子。

3、牛肋條肉：牛肋條肉相當于豬的五花肉，它的表皮有一層油脂，肉質(zhì)也屬于肥瘦相間，非常適合于制作肉餡或者清燉，并且牛肋條的肉比較軟嫩，用做包餃子的肉餡兒非常適合

玉米牛肉餃子做法

可以，玉米除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素，此外還含有大量的維生素，是所有主食中的營(yíng)養價(jià)值和保健作用最高的。牛肉是生活中常見(jiàn)的一種肉類(lèi)，營(yíng)養價(jià)值極高，富含大量的蛋白質(zhì)可以提高身體的免疫力，在寒冷的冬季經(jīng)常食用還能起到暖胃的作用。因此，玉米牛肉湯含有大量的維生素和蛋白質(zhì)，能對身體起到很好的保健作用。

牛肉玉米餃子餡的做法

牛肉配上紅蘿卜可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、維生素C等營(yíng)養成分。

再加上玉米同煮成粥，具有利五臟、益氣血的功效。

可以一起煮粥。

玉米豬肉餃怎么做

食材明細：中筋面粉200克、五花肉500克、玉米350克、蔥4根、清水適量、芝麻油適量、醬油適量、雞粉適量、砂糖適量、生粉適量

豬肉玉米餃子的做法步驟

1

做的過(guò)程分為兩部分，內餡和餃子皮，當然，餃子可以買(mǎi)現成的，內餡也可以買(mǎi)現成。把餡料的材料準備好。

2

玉米洗干凈并瀝干水分。

3

蔥洗干凈，切成蔥花備用。

4

五花肉去皮剁成肉餡，加入所有調料，并攪拌上勁。

5

加入玉米粒。

6

拌勻后加入蔥花。

7

充分攪拌均勻。

8

內餡做好了，開(kāi)始做餃子皮。把餃子皮的材料準備好。

9

把水慢慢加入面粉中，一邊倒，一邊用筷子輕輕攪拌，攪拌至片狀。

10

開(kāi)始用手揉面，把面團揉到光滑，蓋上保鮮膜，靜止30分鐘。

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取出，分割成適合自個(gè)案板的大小的份量，我分成三份。把面團分別搟成薄片。

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用分割模在搟好的面片上按一下。

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漂亮的餃子皮就出來(lái)了，往兩面灑點(diǎn)干面粉，以防粘貼。

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之所以能分割出這么漂亮的小圓面片，全因為有它，個(gè)人覺(jué)得非常方便。

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開(kāi)始包餃子了，準備好一碗清水，以防餃子皮不粘時(shí)可以點(diǎn)一下。

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取一片圓面片，放入內餡。

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將右端邊角捏住，右手拇指向外輕推內側皮，食指將外側皮形成褶折，右手拇指獎褶折捏緊，慢慢地向前褶，并將兩端封口處捏緊。

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包好的餃子。

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包了一大碟，雖然很努力了，但還是有個(gè)別餃子的皮給包破了。

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煮餃子，水開(kāi)后下餃子，攪動(dòng)熱水，大火煮開(kāi)后，再加點(diǎn)冷水，煮到餃子浮起來(lái)就可以了。

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挑一個(gè)賣(mài)相比較好的上上鏡，呵呵。

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皮薄，餡厚，自己包的就是實(shí)在。

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后來(lái)，總結了一下，偶家的餃子之所以在包的時(shí)候就破皮，是因為往餃子皮沾水，偶抹的太多了，把皮都抹破了，看來(lái)革命尚未成功，還須繼續努力呀。

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請隨便吃。

小竅門(mén)

1、和面的水不要一下子倒進(jìn)去，要慢慢加。2、如果感覺(jué)餃子皮有點(diǎn)干，不容易捏緊的話(huà)，可以用筷子沾水，抹在餃子皮邊緣。3、水開(kāi)后再下餃子，并且要輕輕攪動(dòng)熱水，以便讓餃子移動(dòng)起來(lái)不要粘底。

牛肉玉米餡餃子的做法大全竅門(mén)

一、材料

大米100克，牛肉條4片，玉米1個(gè)，鹽適量。

二、做法

2、牛肉逆紋切成片或者剁成牛肉碎都可以。

3、鍋中放適量清水，冷水下姜片和牛肉。

4、水開(kāi)后撇掉血沫，轉慢火煲，使牛肉出味。

5、準備胡蘿卜，把它去皮用刷絲器刷成粗絲或者切成丁都可以。

6、玉米粒新鮮取下備用；同時(shí)大米和小米也淘洗干凈備用。

7、當材料準備好時(shí)，把胡蘿卜碎，玉米粒以及洗好的二米下牛肉湯鍋中，大火煮開(kāi)。

8、轉小火慢慢煲30-40分鐘成粥即可！食用時(shí)可以加少許鹽調味，下香菜攪勻即可。

食材_牛肉玉米餃子餡怎么調竅門(mén)

【所需食材】：牛肉一塊，大蝦適量，一根玉米，一根胡蘿卜，一個(gè)青椒，適量金針菇，適量的大蔥、蒜瓣、生姜。

【做法】：1.先把食材都處理一下，牛肉洗凈切成小塊，大蝦我用的是煮熟的，大家也可以用生的，記得去蝦線(xiàn)和蝦須，玉米切成小段，胡蘿卜去皮切塊，青椒切片，金針菇切去根部，掰成小塊，適量的蔥花、蒜片、姜片。

2.我用砂鍋做美食，喜歡先用炒鍋炒然后再用砂鍋燉，先起鍋燒油，油熱后放入牛肉塊翻炒，牛肉炒變色后放入蔥花、蒜片、姜片調味。

2.鍋中炒出香味后，放入適量的豆瓣醬和老抽上色，把牛肉炒上色后往鍋中倒入適量的清水，然后開(kāi)大火把水煮開(kāi)。

3.鍋中水煮開(kāi)后就倒入砂鍋里，然后把切好的胡蘿卜塊和玉米放入砂鍋里，蓋上鍋蓋，中小火燉10分鐘。

4.10分鐘后打開(kāi)鍋蓋，把金針菇放進(jìn)去，然后放入適量的鹽、味精、味極鮮、白糖調味，再蓋上鍋蓋接著(zhù)燉。

5.把金針菇燉軟后，就把切好的青椒片放入鍋中，青椒片放入鍋中后需要用筷子攪拌一下，然后再把準備好的大蝦放在最上面，蓋上鍋蓋再燉5分鐘就差不多了。

6.5分鐘后能聞到淡淡的大蝦味道，就說(shuō)明這道菜已經(jīng)燉得差不多了，打開(kāi)鍋蓋撒上適量的香菜，這道美味的砂鍋牛肉燉大蝦就做好了。

玉米豬肉餃子的做法竅門(mén)

豬肉糜適量、胡蘿卜一根、甜玉米一根、適量鹽、適量生抽、適量生粉、適量食用油、適量蠔油

胡蘿卜玉米粒豬肉餡餃子的做法步驟

步驟 1

先將300克面粉加入少量食鹽、3克酵母、100克溫開(kāi)水，和成光滑的面團醒發(fā)兩個(gè)小時(shí)。

步驟2

胡蘿卜切小丁

步驟 3

玉米剝粒

步驟 4

胡蘿卜放料理機打成末

步驟 5

豬肉肉糜胡蘿卜玉米?；旌蠑嚢杈鶆?。

步驟 6

放入適量的鹽，生抽，生粉，蠔油，再放一點(diǎn)食用油鎖住水分，攪拌均勻。

步驟 7

將醒發(fā)好的面團放到案板上揉搓成長(cháng)條、切成小面劑，搟成包子皮。

步驟8

包子就可以開(kāi)包了。

步驟 9

包子包好再次醒發(fā)十分鐘，放入鍋中上汽蒸20分鐘就可以了。

豬肉牛肉玉米餃的做法竅門(mén)是什么

答：牛肉包餃子什么菜最好（胡蘿卜）。

用料

牛肉 150克

胡蘿卜 一根

餃子皮 300克

蔥花 適量

姜末 適量

耗油 兩勺

十三香 1勺

生抽 2勺

鹽 2勺

花椒粉 1勺

香油 1勺

雞精(可不加) 1勺

做法步驟

1、準備好食材。

2、將胡蘿卜茬成絲，蔥和姜切成末。

3、將牛肉切成肉餡兒，胡蘿卜剁成丁備用。

4、牛肉餡里加入蔥姜末，生抽，蠔油，十三香，雞精，雞蛋順著(zhù)一個(gè)方向攪拌均勻。

5、鍋中燒多一些的油，加入蔥花炒香，下胡蘿卜丁，加入1勺花椒粉翻炒2分鐘。盛出涼備用。

6、將放涼的胡蘿卜丁加入肉餡中加入鹽，香油攪拌均勻。

7、準備300克餃子皮。

8、取餃子皮包入調好的餡，包好餃子。

9、鍋中加水燒開(kāi)加入鹽下入包好的餃子，煮熟撈出即可。

豬肉牛肉玉米餃的做法竅門(mén)視頻

第一步：取一塊牛肉，放入盆中，加入適量的清水，浸泡30分鐘，給牛肉排酸，然后將牛肉取出，清洗兩遍，擠一下水分，放到案板上，切成大塊，裝入絞肉機內，絞15秒鐘左右，絞成肉泥。

第二步：熱鍋加油燒熱，放入適量的蔥、姜、洋蔥、桂皮、香葉、花椒，翻炒出香味，將調料都炒干以后，將所有調料都取出，將油放涼備用。

第三步：將絞好的牛肉餡放入盆中，過(guò)篩加入提前用開(kāi)水浸泡好的花椒水，花椒水的去腥效果比料酒好，還不影響牛肉的鮮味，花椒水一次不要加太多，要分少量多次加，攪拌至花椒水完全被肉餡吸收即可。

第四步：加入適量的蔥末、姜末，加入適量的鹽、生抽、老抽、蠔油，滴兩滴香油，朝一個(gè)方向攪拌均勻，攪拌至肉餡上勁，腌制20分鐘。

第五步：取幾根芹菜，去掉葉子，清洗干凈后，焯一下水，然后放到案板上，切成小粒，再剁成碎，裝入盆中，加入一半放涼的蔥油，翻拌均勻，這樣可以鎖住芹菜里的水分，煮出來(lái)的餃子不出水，將芹菜和肉餡裝到一起，加入一勺鹽，加入剩下的一半蔥油，朝一個(gè)方向攪拌均勻，菜餡就調好了！

第六步：取一個(gè)餃子皮托在手中，舀入適量的肉餡，將餃子皮對折，捏緊，利用雙手虎口按壓一下，將菜餡包起來(lái)，一個(gè)餃子就包好了！

第七步：鍋內加水燒開(kāi)，下入餃子，餃子全部下鍋后，用漏勺推動(dòng)一下，防止餃子粘鍋底，煮開(kāi)以后，加入適量的涼水，煮3個(gè)開(kāi)，中間加2次涼水，煮至餃子皮鼓起，餃子就煮熟了！

豬肉牛肉玉米餃的做法竅門(mén)圖片

第一種 玉米豬肉餡餃子(蒸餃)

食材，豬瘦肉一斤，玉米一個(gè)，香菇半斤，雞蛋一個(gè)，蔥一把，食用油，鹽，生粉，生抽，蠔油。

1 把豬肉攪碎，加入鹽，生粉，生抽，蠔油，食用油，敲入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻 加入生粉，雞蛋可以使用又嫩滑

2，香菇洗凈切碎玉米粒兒 玻璃從切斷 把香菇玉米粒兒從切小段兒把香菇，玉米和蔥放肉餡中一起攪拌

3調制餃子餡一般就只加油鹽生粒， 生抽，蠔油，雞蛋 調制的肉餡不會(huì )腥也會(huì )很香。

玉米蒸餃

玉米500g韭菜500g豬肉肥瘦500g

輔料，小麥面粉60g，姜6g，鹽6g，味精，2g醬油，35g料酒10g香油50g

1將韭菜洗干凈控水，結成0.3cm長(cháng)的段兒 豬肉洗凈切成碎末

2將豬肉末放入盆內，加入料酒，適量的醬油 今年拌勻 然后放入韭菜段兒，加入香油剩余的醬油精鹽，姜末，味精攪拌均勻即成餡料

3將鍋內的水 倒入適量的水，用旺火燒沸后將玉米粉徐徐撒入邊撒邊攪拌袋，玉米粉撒完水也干了 起鍋放入案板上稍涼，加入面粉搓勻

4將面團揉勻揉透分成大小均勻的面積搟成面皮 將餡料放入原皮中間數邊兒捏緊你記 捏成餃子形物 將餃子生胚擺入替中，用旺火蒸數分鐘

蝦仁玉米水餃

一斤大香，一根玉米，一根胡蘿卜泡發(fā)好的香菇木耳 調料，一顆雞蛋，淀粉，生抽，老抽，鹽，五香粉，白胡椒粉 放涼的熟油做法，將玉米，胡蘿卜，香菇，木耳剁碎放一起下 清理干凈，剁成碎放在另一個(gè)碗里，家人用生抽，白胡椒粉，料酒腌腌制15分鐘后和其他主料 碎放一起 在混活的餡兒店中加一顆雞蛋，兩勺淀粉，一勺生抽了勺，五香粉一勺鹽，半勺胡椒粉，然后順著(zhù)一個(gè)方向用力攪拌上勁兒 然后就可以開(kāi)始包餃子了