牛肉丸的營(yíng)養價(jià)值及功效

我認為應該是開(kāi)水煮。因為這樣才能鎖住丸子內的肉鮮味

牛肉丸子的營(yíng)養價(jià)值

如果是冰凍的少吃為宜，因為里面有很多淀粉，吃多了很容易長(cháng)胖。

如果是外面小攤上手工捏的也要少吃，因為里面都加了死豬肉或者是動(dòng)物的淋巴，吃多了以后會(huì )得病的，但是如果是信得過(guò)的老字號，那就可以，因為它的質(zhì)量有保障。不過(guò)最好是買(mǎi)了肉自己在家里包，既鍛煉了動(dòng)手能力，也保證了食物的衛生和安全。

牛肉丸有什么營(yíng)養

做肉丸松散補救的方法有：可以放在冰箱稍微冷凍一下；可以適當的再加一點(diǎn)肉進(jìn)去；或者也可以加點(diǎn)淀粉，但也要合適，不能加多了，淀粉加多了會(huì )影響口感。

牛肉丸就是有牛肉的丸子，不同的食物原料搭配做出來(lái)的牛肉丸具有不同的營(yíng)養。肉丸泛指以切碎了的肉類(lèi)為主而做成的球形食品，在世界各地都有不同特色的肉丸制法，

牛肉丸的營(yíng)養價(jià)值及功效作用

牛肉丸，是我國傳統小吃之一，是用牛肉、淀粉制作而成的食品，既可作為點(diǎn)心小食，又可作為一道湯菜上筵席。

1.牛肉丸寓意非常非常吉利的，它象征著(zhù)團圓，也象征著(zhù)幸福美滿(mǎn)，有團團圓圓的寓意。

2.牛肉丸是用牛肉做的，還象征著(zhù)牛氣沖天，蒸蒸日上。

牛肉丸的營(yíng)養價(jià)值及功效與禁忌

牛肉蛋白質(zhì)的含量相對比較高。牛肉是日常生活中比較多見(jiàn)的低脂肪、高蛋白的食物，其中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白、氨基酸以及纖維素等營(yíng)養成分，每一百克的牛肉含有二十克左右的蛋白質(zhì)，因牛肉蛋白質(zhì)含量比較多；適量的食用牛肉可以有效的增強免疫能力和抵抗能力，有利于身體健康。平時(shí)吃牛肉的時(shí)候要注意攝入量，盡量避免長(cháng)時(shí)間頻繁的食用，以免對胃腸道造成負擔。

牛肉丸的營(yíng)養好處

牛肉丸放小蘇打起使肉更多松軟，Q彈的作用。

牛肉丸子的營(yíng)養和功效

牛肉丸子的糖含量不高，大概百分之十左右。

主料4人份

牛肉餡500克，雞蛋1個(gè)，饅頭1個(gè)

輔料

十三香粉8克，姜末10克，淀粉20克

料酒5克，生抽5克，精鹽8克，香油2克

姜粉5克，食用油600毫升

步驟1

準備新鮮牛肉餡500克。

步驟2

十三香，香油，生抽，鹽，姜，姜粉，雞蛋，淀粉備齊。

步驟3

饅頭用清水泡半小時(shí)備用。

步驟4

然后去饅頭皮把饅頭擠出水。

步驟5

這時(shí)把牛肉餡加入雞蛋，鹽，少許生抽，姜粉，十三香，姜末和3-5滴香油。

步驟6

在把擠干水饅頭放入攪拌均勻。

步驟7

加入適量干淀粉拌勻。

步驟8

用虎口能擠出丸子就行了。

步驟9

鍋中放寬油，油七成熱下入丸子。

步驟10

炸制表面上色浮起即可撈出享用。

牛肉丸對身體有什么好處

超市的牛肉丸有一定的營(yíng)養的，像質(zhì)量好的可以看看配料表，有牛肉的成分居多，其蛋白質(zhì)含量很高，氨基酸組成更適合人體的需求，而且含有較多的礦物質(zhì)，鐵元素。

所以選購肉丸時(shí)，需要注意應該選購比較新鮮，沒(méi)有異味和不尋常的滲出液體的肉丸購買(mǎi)。

牛肉丸的營(yíng)養價(jià)值及功效與作用

正宗牛肉丸，嚼勁十足，味道鮮美，是多少人愛(ài)吃的食品，可做菜熬湯下火鍋。而吃發(fā)最多的當屬下火鍋，牛肉丸在滾燙的湯水中翻滾，翻滾至成熟后，就漂浮于湯面上，等待食客一筷夾起，輕咬一口，感受來(lái)自牛肉丸的鮮美香甜。