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烤箱牛肉干的家庭做法大全(烤箱版牛肉干做法大全竅門(mén))

2022年11月30日 22:33:372網(wǎng)絡(luò )

烤箱版牛肉干做法大全竅門(mén)

烤箱烤牛肉干烤箱220度,中層烤20到30分鐘,烤箱是一種密封的用來(lái)烤食物或烘干產(chǎn)品的電器,分為家用電器和工業(yè)烤箱,家用烤箱可以用來(lái)加工一些面食。電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來(lái)烘烤食品的電熱器具,利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等。根據烘烤食品的不同需要,電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內調節。

烤箱自制牛肉干的做法大全集

主料

牛肉

輔料

油適量 大料適量

醬油適量 糖適量

鹽適量 孜然適量

辣椒適量 水適量

自制烤箱牛肉干的做法步驟

1. 牛肉應選擇膜和筋都比較少的,切大塊。

2. 水開(kāi)后放入牛肉略煮,10分鐘左右,緊一下肉,出一下血水。

3. 順著(zhù)牛肉的紋理把牛肉撕成條。

4. 鍋中放油,用花椒大料熗鍋。

5. 放入撕好的牛肉翻炒出水分,加入醬油,糖,鹽,孜然,辣椒面調味。

6. 炒到牛肉水分出的差不多了,放入烤盤(pán)。

7. 烤箱溫度150度,約烤半小時(shí),大約15分鐘后牛肉開(kāi)始出油,烤到牛肉發(fā)干就可以了,不喜歡太有較勁的,可以適當縮短烤制的時(shí)間,中間應拿出來(lái)翻動(dòng)一兩次

小貼士

1.牛肉富含蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長(cháng)發(fā)育及術(shù)后,病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;2.牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風(fēng),止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;3.水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

牛肉干做法烤箱家常做法

將牛里脊清洗干凈,順著(zhù)牛肉的紋理切成1cm見(jiàn)方的長(cháng)條,將切好的牛肉放入鍋里,再放入五五毫升的大喜大牛肉粉。

再將圓蔥,生抽,老抽,花椒和八角也放入鍋里,醬,調料和牛肉攪拌均勻,蓋上鍋蓋,多檔800w的火加熱,煮了大概15分鐘之后打開(kāi)鍋蓋翻炒一下牛肉,這時(shí)候牛肉里面的水分都煮出來(lái)了,蓋上鍋蓋,改用火鍋打600w火鍋繼續加熱,一直燉到湯汁基本上干了為止。

差不多60分鐘吧,撒上5ml的大喜大牛肉粉和孜然粉,攪拌均勻,再用火鍋打300w的火,慢慢將牛肉口干,大約得30分鐘。家里有微波爐的,可以將孜然粉和大喜大牛肉粉攪拌均勻的牛肉條放進(jìn)微波爐里高溫烘烤,大約得十分鐘??靖芍?,出鍋裝盤(pán)即可享用。

牛肉干的烤箱做法大全家常

熟牛肉可以放入烤箱中開(kāi)150度的火,烤25分鐘即可

烤箱牛肉干的做法大全家常竅門(mén)

用料

牛肉 500g

八角,陳皮,香葉各 5g

醬油,花生油各 20g

辣椒粉 10g

鹽 3g

糖 20g

自制手撕牛肉干的做法步驟

步驟 1

選不帶牛筋的牛肉,也不要肥的(肥的考不干,軟軟的不好吃)。

步驟 2

牛肉順肉絲切成長(cháng)10公分,寬水5公分,厚5公分的塊。清水煮20-25分鐘,要把牛肉煮熟。

步驟 3

手撕牛肉成牛肉條,很費勁,但更關(guān)鍵。盡量撕的均勻。

步驟 4

鍋中放花生油,八角,陳皮,香葉熗鍋。放撕好的牛肉翻炒。加醬油,孜然,鹽,最后放糖。根據自己的喜好放辣椒粉或咖喱粉。

步驟 5

烤箱設定上下150度10分鐘。拿出來(lái)翻炒一次,再烤10分鐘即可。

步驟 6

拿出放涼即可食用。

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1、孜然牛肉干。把牛肉干做成自然口味的,是非常值得推薦的一種做法,這種做法做出來(lái)的牛肉干口味特別的鮮香,而且能夠起到一定的提升食欲的作用,具體的做法是這樣的,先將優(yōu)質(zhì)牛肉煮熟后,撒入一些孜然粉和其它的一些佐料,然后將其風(fēng)干后即可,風(fēng)干的時(shí)間需要長(cháng)一些,一般要長(cháng)達半月左右,除了用風(fēng)干的方式也可以選擇腌制。

2、麻辣牛肉干。牛肉干還能夠做成麻辣口味的,這也是頗受歡迎的一種做法。首先要準備優(yōu)質(zhì)的適量黃牛肉,將其處理干凈后,煮熟,然后放入一些辣椒粉或者胡椒粉,涂抹均勻,然后將其腌制大概一個(gè)星期左右后即可,做好的麻辣牛肉干,不僅味道非常的香辣,而且能夠起到促進(jìn)食欲的作用,在食欲不振時(shí)制作麻辣牛肉干來(lái)吃的話(huà),可以讓自己的胃口更好。

3、油炸牛肉干。牛肉干還可以用來(lái)油炸,將做好的成品牛肉干直接放到油鍋中,煎炸成脆皮狀即可,把牛肉干油炸著(zhù)吃,不僅非常的清香可口,而且也是比較具有營(yíng)養的,但是油炸過(guò)的牛肉干是不能多吃的,因為油炸過(guò)以后會(huì )產(chǎn)生一些不利健康的物質(zhì),吃太多的話(huà)可能會(huì )影響到健康,所以將牛肉干油炸著(zhù)吃,雖然美味但不可多食。

烤箱牛肉干的做法大全

做法:

1.將牛腿肉順刀切成手指粗

2.起鍋放涼水,切好的牛肉放入冷水中,大火,待水大開(kāi)后撈出淋干。

3.放入盆中 ,將蔥姜,花椒大料,醬油雞精,腌制2-3小時(shí)。

4.起鍋下油,油開(kāi)后放肉,大火爆炒放入辣椒粉,炒出香味,大火收汁,多炒一會(huì ),炒干多于水分

5.關(guān)火,烤盤(pán)鋪錫紙,碼入考盤(pán)

6.中層,150度,上下火,40分鐘。中途拿出來(lái)翻面。

烤箱牛肉干的做法竅門(mén)

烤箱烤出來(lái)的肉干是因為沒(méi)有兩面刷油

烤箱版牛肉干的做法

用料

牛腿肉

 2500克蔥姜蒜 適量八角 2個(gè)醬油 適量料酒 少許老抽 適量鹽 我口比較重大概加四小勺鹽 根據個(gè)人口味進(jìn)行調整花椒 6粒香葉 兩片桂皮 一小塊黑白芝麻 適量孜然辣椒 適量

超好吃的風(fēng)干牛肉干的做法步驟

步驟 1

首先將牛腿肉切成瓜條形(不要太厚)在冷水中浸泡一個(gè)小時(shí),濾出血水(一定要把血水濾干凈不然會(huì )腥)倒上醬油料酒老抽~

步驟 2

加上蔥姜蒜(蒜要少放、姜可以多放些)八角花椒香葉桂皮孜然辣椒芝麻鹽雞精都放進(jìn)去開(kāi)始腌制,口重一般放四小勺鹽,孜然辣椒放了很多種、整粒的孜然辣椒,半碎的孜然辣椒,和孜然辣椒面兒

步驟 3

攪拌均勻,這個(gè)步驟一般我就是用手抓

步驟 4

攪拌均勻的肉蒙上保鮮膜放到冰箱里大概20小時(shí)

步驟 5

取出肉掛起來(lái),是帶夾子的衣架,把肉一條一條加起來(lái)放在通風(fēng)的后陽(yáng)臺風(fēng)干

步驟 6

喜歡吃干一些的就風(fēng)干三天,喜歡軟一些濕一些的就風(fēng)干一天半(干一些的大概三斤多牛肉出一斤干,濕一些的大概兩斤半牛肉出一斤干)

步驟 7

每天上下午觀(guān)察下風(fēng)干情況

步驟 8

準備開(kāi)始烤了

步驟 9

在烤箱里就聞得見(jiàn)的香味

步驟 10

剛出鍋熱熱的也特別好吃

步驟 11

取下風(fēng)干好的牛肉放入烤箱(烤箱預熱180度)烤20分鐘左右,期間要把牛肉翻一下面(具體時(shí)間要視牛肉干的厚度來(lái)決定,勤打開(kāi)烤箱觀(guān)察,可以用剪子剪一個(gè)比較厚的看看里面熟沒(méi)熟)

步驟 12

烤箱的圖找不到了,這是烤好了的牛肉干

步驟 13

把牛肉干剪成小塊然后抽成真空的,吃著(zhù)方便也好保存

步驟 14

看起來(lái)是不是很誘人呢~

步驟 15

喜歡味道重的可以在出爐后在加些孜然辣椒粉

步驟 16

準備去抽真空啦

步驟 17

一小袋吃起來(lái)很方便

步驟 18

這樣子吃起來(lái)特別方便,還可以給朋友嘗嘗自己的手藝

步驟 19

需要通風(fēng)干燥的環(huán)境

步驟 20

又一年做牛肉干最好的時(shí)候到了

步驟 21

六到八個(gè)小時(shí)就可以完成晾干三天的程度

步驟 22

這是烘干機烘干的肉干,接下來(lái)放進(jìn)烤箱就OK了

步驟 23

滿(mǎn)屋子的香味兒。

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